Receta de salmorejo casero y tradicional paso a paso

El salmorejo es de origen cordobés y no tiene nada que ver con el gazpacho. Es una crema de tomate fría pensada para consumir en los periodos más calurosos del año, teniendo en cuenta el calor de los meses de verano en Andalucía. El salmorejo es un plato típico, un clásico y aquí te damos la receta tradicional. 19659002 Índice 19659003 · ¿ Cuál es la diferencia entre la receta de salmorejo y el gazpacho? · Receta de salmorejo tradicional paso a paso · Receta de salmorejo cordobés con berenjenas · 19459009 Propiedades del salmorejo: ¿ Es un plato apto para una dieta adelgazante? 19659007 Junto al flamenquín, el 19459013 salmorejo tradicional también llamado salmorejo cordobés es uno de los principales representantes de la cocina de Córdoba. Representa uno de los platos más demandados tanto por el público español como por los turistas extranjeros en cualquier época del año. La receta tradicional del salmorejo cordobés es sencilla, rápida de elaborar y muy refrescante. Además, incluye 19459013 ingredientes naturales y saludables ¡ Te lo contamos! Tu navegador no puede mostrar este vídeo Video por Carla Dominguez ¿ Cuál es la diferencia entre la receta de salmorejo y el gazpacho? 19659012 Hay diferencias esenciales entre el salmorejo y el gazpacho 19459014 Primero, los ingredientes. El gazpacho y el salmorejo no tienen los mismos ingredientes y el resultado es una textura diferente. Aunque ambos boy platos de tomate, el salmorejo no incluye ningún otro tipo de fruta u hortaliza entre sus ingredientes. 19659013 El gazpacho tradicional, por el contrario, incluye pepino y pimiento. Además, el gazpacho lleva agua, lo que hace que su consistencia sea más líquida. Mientras el salmorejo es una crema de tomate, el gazpacho es más comparable a una sopa. El salmorejo tiene una textura mucho más espesa. 19459013 Esta textura permite que los alimentos que se le añaden 19459013 como complemento 19459014 (huevo rallado, jamón …) se posen y no se hundan. También te puede interesar Ingredientes del salmorejo para 4 personalities: 19659017 1 kg. de tomates 19659018 200 gr. de miga de pan 1 diente de ajo 100 gr. de jamón ibérico 2 huevos 19659022 agua 19659023 aceite de oliva virgen additional sal al gusto 19659025 perejil Preparación de la receta de salmorejo cordobés con huevo cocido y jamón: 19659027 Cuece los huevos 10 minutos en una cazuela con agua desde el momento en que empiece a hervir el agua. Refresca y resérvalos. 19659029 Lava los tomates 19459014, córtalos y colócalos en una jarra. Tritúralos bien con la batidora eléctrica. Cuélalos para eliminar la piel y las pepitas. Pasa el puré a la jarra. Trocea la miga de pan e incorpórala 19459014 19659034 Añade el diente de ajo picado, una 19659035 Find out more 19459027