El limón es una fruta cítrica conocida por su sabor ácido y refrescante. Ahora además sabemos que es un alimento muy nutritivo gracias a la ciencia. La doctora Jennifer Di Noia, de la Universidad William Paterson en Wayne, Nueva Jersey, publicó en 2014 un artículo en el que pretendía establecer cuáles eran los alimentos más saludables. 19659003 El estudio y sus resultados Para encontrar los alimentos más nutritivos, estableció una lista de 17 nutrientes esenciales y estudió la cantidad de éstos presentes en 47 alimentos. De este modo clasificó las frutas y verduras según su PFV ( powerhouse vegetables and fruits 19459011, que se podría traducir como las frutas y verduras potencia. De este modo calculó la cantidad de fibra, potasio, proteínas, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, folleto, zinc y las Vitaminas A, B6, B12, C, D, E y K en cada uno de ellos y los situó en la tabla. 19659006 En dicha tabla dejó solamente aquellas frutas y verduras que aportaban al menos un 19459012 10% de la cantidad recomendada de nutrientes por 100 kcal 19459013 Una vez terminado el estudio, lo sorprendente es que de los 47 alimentos estudiados solo 6 quedaron fuera: frambuesa, ajo, cebolla, arándano, mandarina y arándano rojo. El alimento en lo alto de la tabla es el berro, seguido por la col c 19659009 Learn more
¡ Aquí están los beneficios insospechados del limón para la salud y es la ciencia la que lo dice!
